Burger Patties vom Schottischen Hochlandrind

1 kg Bio-Rinderhackfleisch vom Schottischen Hochlandrind mit 2 Esslöffel Worcestersauce, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer gut vermischen.

Aus dem Hackfleisch fünf Burger Patties á 200 g formen und mit einem Löffel eine kleine Kuhle in die Mitte des Burgers drücken (beim Grillen zieht sich das Fleisch zusammen, ohne die Kuhle wölbt sich der Burger nach oben, dann wird er rund und passt nicht mehr gut zwischen die Brötchenhälften).

Nach Belieben auf dem Grill oder in der Pfanne fertigstellen.​